Hurtbulle

Vilken vecka det har varit! Massor med jobb, sjuka barn, föräldramöte och minimalt med sömn. Inte konstigt att jag somnade för natten mitt under Bolibompa igår! Vaknade visserligen vid 23 och flyttade mig från soffan till sängen men sen sov jag tills imorse utan problem. Skönt, riktigt skönt!

Det är återigen Alice som varit sjuk. Hon blir ju alltid så hemskt dålig av minsta förkylning. Ellen klarade sig med en lite rinnande näsa och en natts feber men storstumpan fick värsta feberfrossan med över 40 graders feber och så snabbt stigande feber att hon inte ens kunde behålla den flytande Ipren hon fick utan omedelbart kräktes upp den. Som tur var hittade vi några "suppar" sen hon var liten bebis som vi kunde ge henne för att få ner febern lite och dagen efter var hon lite bättre.
Tror det delvis är hennes astma som gör att hon blir så dålig. Hon hostar och hostar och hostar och det bara piper och väser i henne om nätterna. Känns skönt att vi ska på återbesök på Allergicentrum om en månad i alla fall. Man oroar sig ju lite för hur hon skulle klara sig om hon fick den där svininfluensan......

Ikväll har jag varit duktig! Riktigt duktig!
Jag har tränat!

Insåg mina begränsningar, det vill säga att jag aldrig skulle ta mig iväg till ett gym som livet ser ut just nu så jag införskaffade en sådan där dvd för hemmaträning. Suveränt! Skitjobbigt men smidigt och det tar bara 25 minuter. Nu ska vi köra tre gånger i veckan har vi tänkt, både Magnus och jag och sen får vi se vad det ger för resultat. Längtar nästan till söndag då det är dags igen, men bara nästan ;-) .

Mellanrum...

Två månader sen senaste inlägget! Wow har tiden verkligen gått så fort?!

Från början var det inte alls meningen att jag skulle hålla mig borta från bloggen så här länge. Jag hade i princip inte tänkt hålla mig borta alls, men så blev det. Jag behövde ett mellanrum, ett hål i tiden utan en massa tider att passa och saker att göra eller tankar att tänka. Och det har jag haft.
6 veckor varade semestern/ föräldraledigheten den här gången och det var så otroligt skönt och välbehövligt! Vila, lugn och ro och mera vila! Och så en stor dos med roligheter också förstås!

Nu har vardagen återtagit sitt grepp om oss med jobb och dagis och tillhörande stress, trötthet och snoriga näsor.
Ja men visst har vi redan efter två veckor fått hem den första förkylningen från dagis. Ellens näsa har levt ett eget liv i dag. Hoppas nu bara det är näsan som drabbas och inte resten av sötungen och att övriga familjemedlemmar blir förskonade!

Våra lugna semesterveckor är ett minne blott och om de minnena berättar jag mer i något inlägg framöver. NU i mitt första inlägg på mitt andra bloggår, japp det har redan gått ett år sedan jag började blogga, ska jag istället uppfylla ett par löften jag avgett under sommaren. Vid några av de tillställningar vi haft här hemma har det efterfrågats recept på det jag lagat/bakat och jag lovade då att lägga ut dem här på bloggen. Hmmm bättre sent än aldrig så här kommer de!

Det här receptet hittade jag hos Kryddburken och det är fantastiskt gott och enkelt. Smidigt att förbereda och sen bara värma på. Perfekt till en buffé. Jag gjorde dock min paj på dubbelt så mycket potatis så jag improviserade lite på mängderna av de övriga ingredienserna. Dessutom fick jag grädda den längre än vad som anges i receptet. 45-50 minuter blev lagom till min stora paj. Känn efter med en sticka. Tar man ut den för tidigt innan äggstanningen stelnat ordentligt så rinner alltihop ut på bordet när man skär i pajen. Inte kul alls, tro mig.

Potatispaj med färskpotatis och dill

Det här behöver du :
1 platta smördeg till botten
1 kilo kokt kall färskpotatis
4 vårlök
3 ägg
2 dl gräddmjölk
1 kruka dill
Salt & peppar
2 dl riven ost

Använd en rund springform ca 25 cm diam, med löstagbara kanter. Pensla formen med lite smör eller olja. Lägg i en rund bottenplatta av smördeg, den behöver inte gå upp speciellt mycket på kanterna, bara det blir en botten. Skär färskpotatisen i ca 1 cm tjocka skivor och födelar i formen. Skär vårlöken och strö över. Vispa ihop äggen och gräddmjölken. Klipp ner dill i äggsmeten, samt salta och peppra. Slå smeten över formen och strö över lite ost och sist lite finklippt dill. Grädda i 220 grader ca 30min. Om formen inte håller riktigt tätt, gör en form av aluminiumfolié och ställ den i när du gräddar den så slipper du spill och kladd i ugnen. Låt pajen ”stå till sig” en liten stund före servering.

Nästa recept är av en något sötare sort hi, hi, nämligen kakor. Kladdiga och chokladiga sådana. Mums! Dessa hittade jag på ytterligare en underbar matblogg nämligen Matplatsen.

Kladdkakemuffins med topping

Kakan:
4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
200 g smält smör
30 folieformar (av mazarintyp)

Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Det räcker med ca 1 msk/form!! Ställ in i ugnen 10-12 min 200 C.

Fyllningen:
100 g smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.

Japp det var allt för ikväll vänner. Ses snart igen!